دليل أكل الشارع الفلبيني: بالوت وإيساو وهالو هالو وليتشون وسيسيغ وكويك كويك

تُعد أكلات الشارع في الفلبين مغامرة لا غنى عنها لأي مسافر يريد فهم الثقافة المحلية حقًا. من الأكشاك الصغيرة إلى الأسواق الليلية، تقدّم الفلبين نكهات جريئة بأسعار زهيدة. إليك دليلك لأهم الأطباق وأين تجدها.

بالوت (Balut) - تحدي الشجعان

بالوت هو بيضة بطة مخصّبة مسلوقة، يُعتبر من أكثر الأطعمة شهرة وإثارة للجدل. يُباع غالبًا ليلًا من باعة متجولين ينادون "بالوووت!". السعر حوالي 20-25 بيزو للبيضة. يُرش بالملح أو الخل، ويُعتقد محليًا أنه يمنح الطاقة.

إيساو (Isaw) - أمعاء الدجاج المشوية

إيساو هي أمعاء دجاج أو خنزير مشوية على أسياخ، شائعة قرب المدارس والأسواق. تُغمس في صلصة الخل الحار. السعر حوالي 10-15 بيزو للسيخ. تذوقها مع غيرها من المشاوي مثل betamax (دم مجلّط مشوي) لتجربة كاملة.

هالو هالو (Halo-Halo) - الحلوى المنعشة

هالو هالو هو حلوى الصيف الأشهر، يجمع الثلج المبشور مع الحليب المكثف والفواكه والفاصوليا الحلوة والجيلي والبوظة المحلية (ube). الاسم يعني "اخلط اخلط". أفضل الأماكن سلسلة Razon's وChowking. السعر بين 80 و150 بيزو.