भारतीय यात्रियों की सबसे बड़ी चिंता होती है — "फिलीपींस में शाकाहारी खाना मिलेगा या नहीं?" ईमानदार जवाब: फिलिपिनो खाना ज़्यादातर मांस और मछली पर आधारित है, लेकिन थोड़ी प्लानिंग से शाकाहारी और जैन यात्री भी आराम से खा सकते हैं। यह गाइड आपको पूरी व्यावहारिक जानकारी देगी।
ज़रूरी फिलिपिनो वाक्य
रेस्तरां में यह कहना बहुत काम आता है:
- "Walang karne" — मांस नहीं
- "Walang isda" — मछली नहीं
- "Walang bagoong" — झींगा-पेस्ट नहीं (कई सब्ज़ियों में डलता है)
- "Gulay lang" — सिर्फ़ सब्ज़ियां
शाकाहारी-फ्रेंडली फिलिपिनो डिश
- Lumpiang gulay — सब्ज़ी के स्प्रिंग रोल
- Ginataang gulay — नारियल दूध में सब्ज़ियां (बिना bagoong कहें)
- Pancit canton — वेज नूडल्स (बिना मांस ऑर्डर करें)
- ताज़े फल — आम, अनानास, केला हर जगह।
भारतीय और वेज रेस्तरां
- मनीला: कई भारतीय रेस्तरां (मक्ती नगर/मलाटे इलाके में) — दाल, पनीर, रोटी मिलते हैं।
- बोराकाय: कई भारतीय रेस्तरां D'Mall क्षेत्र में।
- एल निडो: Ashoka जैसी जगहें भारतीय खाना परोसती हैं।
जैन यात्रियों के लिए
प्याज़-लहसुन-मुक्त खाना मुश्किल हो सकता है, इसलिए सबसे सुरक्षित तरीका है — होटल किचन या भारतीय रेस्तरां से पहले से बात करना। प्योर्तो प्रिंसेसा और मनीला में कुछ रेस्तरां जैन ऑप्शन बना देते हैं। साथ में थेपला, खाखरा और इंस्टेंट उपमा/पोहा रखना समझदारी है।
आइलैंड हॉपिंग पर शाकाहारी टिप
आइलैंड हॉपिंग टूर में दोपहर का खाना अक्सर ग्रिल्ड फिश/चिकन होता है। बुकिंग के समय ही "vegetarian lunch" की रिक्वेस्ट दें — ज़्यादातर ऑपरेटर सब्ज़ी, चावल और फल का इंतज़ाम कर देते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या फिलीपींस में शाकाहारी खाना आसानी से मिलता है?
बड़े शहरों और टूरिस्ट स्पॉट में हां; छोटे आइलैंड पर थोड़ी प्लानिंग चाहिए। "walang karne, walang isda" कहना सीखें।
क्या फिलीपींस में भारतीय रेस्तरां हैं?
हां — मनीला, बोराकाय और एल निडो में कई भारतीय रेस्तरां हैं।
क्या जैन खाना मिल पाता है?
मुश्किल पर संभव — भारतीय रेस्तरां या होटल किचन से पहले बात करें, और कुछ ड्राई स्नैक्स साथ रखें।
आइलैंड टूर पर वेज खाना मिलेगा?
बुकिंग के समय वेज लंच की रिक्वेस्ट कर दें तो आम तौर पर इंतज़ाम हो जाता है।